硝基呋喃檢測這類藥物是重要的抗微生物藥物，其主要應用種類有呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮和呋喃唑酮等。硝基呋喃檢測采用固相酶聯免疫吸附ELISA的原理,即酶聯免疫法；可定量快速檢測青霉素類、磺胺類、喹諾酮類、硝基呋喃類、四環素類、頭孢類、酰胺類等抗生素殘留，抗生素殘留檢測儀廣泛應用于養殖場、屠宰場、肉產品深加工企業、檢驗檢疫單位使用。
硝基呋喃類藥物是目前上較受關注的獸藥殘留藥物之一，該類藥物曾經作為動物生長促進劑在畜牧業生產中起到積極的作用，它們在飼料中的有效添加量較高，一般為10mg/kg～2500mg/kg左右。但后來由于其“硝基”被認為有“三致”危害，一些國家己經禁止該類藥物在食品源性動物中使用。由于硝基呋喃類藥物對治療腸炎、痢疾等效果非常顯著，而且又比較經濟實惠，所以有些養殖企業把硝基呋喃類藥物作為預防動物腹泄、霍亂等疾病的目的長期添加于飼料中使用。長期使用會使此類藥物殘留在被飼喂動物的肌肉組織與內臟組織中，人在食用這些動物性食品后也會出現類似于藥物過敏的癥狀，重者會出現心動過速、血壓升高、胸悶、煩燥等。孕婦在長時間食用這些肉食品后還有可能造成新生兒畸形的風險。由此可見，對飼料中硝基呋喃類藥物進行監測是保障人類食品安全的重要組成部分，是保障人類身體健康與生命安全的重要措施。
